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Fermento para queijos tipo Mussarela, Caccio Cavalo, Provolone, Parmesão, Reino, etc.

Fermento para queijos tipo Mussarela, Caccio Cavalo, Provolone, Parmesão, Reino, etc.
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  • Fermento para queijos tipo Mussarela, Caccio Cavalo, Provolone, Parmesão, Reino, etc.
Preço: R$79,00
Disponibilidade: 10 a 15 dias
Modelo: F-STD
Nota média: Sem avaliação

Opções de parcelamento:
Em até 12 x de R$7,93 ao mês pelo
Em até 6 x sem juros de R$13,17 ao mês pelo

Qtd: COMPRAR


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Descrição

Fermento STD para queijo - 1 dose para 500 litros

Fermento STD para queijo, cultura lactea liofilizada, acondicionada em frasco contendo 1 dose para  uso em 500 litros de leite, produzido por Diagramma - Argentina.

Quando pasteurizamos o leite reduzimos em 95% a flora bacteriana e o queijo feito com este leite ficaria praticamente sem sabor, razão pela qual precisamos adicionar o fermento lácteo indicado para o queijo a ser produzido.

Aplicação:

O fermento STD 1 dose é indicado para a elaboração de queijos tais como: Mussarela, Mussarela para Pizza, Caccio-cavalo, Provolone e queijos duros como: Parmesão, Reino, etc.

Características:

Estabiliza o pH de filagem em 5,20 a 4,90. Ponto de filagem das 3:30h às 5h ou filado no dia seguinte.

Composição:

Cultura termófila composta de Streptococcus salivarius subesp. thermophilus e Lac-tobacillus helveticus. Possui média acidificação e não produz gás.

Kit de fracionamento:

Utilize nossos kits para fracionamento do envelope, em doses para utilizar em 15, 50, 80 e 120 litros de leite.

Custo do Fermento

O custo do fermento é de somente R$0,16 (dezesseis centavos), por litro de leite.

Atenção:

O fermento  STD  deve ser guardado em temperaturas inferiores a -1°C, porém resiste alguns dias em temperatura ambiente normal.  A remessa por SEDEX é recomendável.

Prazo de remessa de 10 a 15 dias. Saiba mais sobre nossos prazos de remessa e fretes, clicando aqui.



 

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