Queijaria para processar 100 litros/dia

Queijaria para processar 100 litros/dia (duas produções de 50 litros/dia)

Queijaria planejada para processar 100 litros de leite por dia, mediante duas utilizações de um Pasteurizador Processador com capacidade para 50 litros  de leite em cada operação.

O equipamento permite produzi a cada dia, por exemplo, em torno de 16 kg de queijo frescal, ou 10 kg de queijo maturado.  No caso de se optar por produção de iogurte o rendimento é de 1 litro de leite para 1 litro de iogurte.

A pasteurização se dá por aquecimento a gás de água que circula em um tanque de inox, com parede dupla integral, fornecido com conecções que asseguram o nível da água mediante válvula de retenção.

Na produção de queijo a adição de coalho e fermento lácteo é feita  com, auxilio do Agitador Misturador, o corte da massa é feito com Lira de dupla ação; a separação do soro é estimulada por um Garfo adequado; e a retirada do soro se dá com auxilio da Placa Dessora; e finalmente a massa dessorada é levada para as formas com uso da Pazinha adequada.

Como são 18 tipos de formas (não incluidas) o comprador é quem indica as que deseja escolher para incluir na compra.

A prensagem e a maturação são feitas em equipamento adequado. Uma mesa de aço também faz parte do equipamento fornecido.

A composição deste equipamento é uma sugestão. Caso os itens não contemplem as suas necessidades de produção, personalize sua queijaria.

Frete da transportadora não incluído no valor, solicite orçamento de remessa.

Prazo de remessa de até 45 dias úteis. Saiba mais sobre nossos prazos de remessa e fretes, clicando aqui.

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