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Fermento lácteo Termófilo para queijo - 1 envelope para 500 litros
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Kit para fracionamento de fermento lácteo 1 parte para 30 litros de leite
R$64,70Ou R$64,70 em 6X de R$10,78
* Película Vinílica na cor amarela para proteção de queijos - 1 kg
R$175,80Ou R$175,80 em 6X de R$29,30
* Película Vinílica na cor preta para proteção de queijos - 1 kg
R$175,80Ou R$175,80 em 6X de R$29,30
Kit para fracionamento de fermento lácteo 1 parte para 120 litros de leite
R$14,60Ou R$14,60 em 6X de R$2,43
Kit para fracionamento de fermento lácteo 1 parte para 50 litros de leite
R$23,40Ou R$23,40 em 6X de R$3,90
Fermento lácteo Termófilo para queijo - 1 envelope para 500 litros
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Formas Redondas
Formas Retangulares
* Forma para queijo tipo minas frescal, 9 queijos de 200g em uma só forma
R$85,90Ou R$85,90 em 6X de R$14,32
Dessoradores p/Formas Plast.
Prensadores avulsos
Prensas
Prensa de peso regulável e constante para prensar queijos cilíndricos e retangulares.
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Falhas comuns na coagulação do leite (e como resolver)
Recebo com frequência mensagens de quem está começando (ou até já tem experiência) na produção de queijos e encontra dificuldades durante o processo. ...
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Utilização da Lira Vertical/horizontal
O corte da massa de queijo tem a finalidade de auxiliar a liberação do soro da coalhada após a coagulação do leite. O uso da lira facilita essa operação, ...
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Corte da massa do queijo
A adição do coalho (enzima de origem animal, ou enzima de origem microbiológica) ao leite deve ser feita a uma temperatura de 34º a 36º graus C. Após cerca de ...
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