Mais Vendidos
Fermento lácteo Termófilo para queijo - 1 envelope para 500 litros
R$139,50Ou R$139,50 em 12X de R$14,01
Acessórios
Lira Etiel Gourmet de Inox, para queijos. Vertical/Horizontal
R$232,00Ou R$232,00 em 12X de R$23,29
Insumos
Kit para fracionamento de fermentos lácteos 1 parte para 20 litros e instruções
R$63,00Ou R$63,00 em 12X de R$6,33
Kit para fracionamento de fermento lácteo 1 parte para 15 litros de leite
R$83,80Ou R$83,80 em 12X de R$8,41
* Película Vinílica na cor preta para proteção de queijos - 1 kg
R$175,80Ou R$175,80 em 12X de R$17,65
Kit para fracionamento de fermento lácteo 1 parte para 10 litros de leite
R$127,00Ou R$127,00 em 12X de R$12,75
Kit para fracionamento de fermento lácteo 1 parte para 60 litros de leite
R$18,70Ou R$18,70 em 12X de R$1,88
Fermento lácteo liofilizado, pequenas olhaduras e aroma para queijo
R$139,50Ou R$139,50 em 12X de R$14,01
Kit para fracionamento de fermento lácteo 1 parte para 50 litros de leite
R$23,40Ou R$23,40 em 12X de R$2,35
* Película Vinílica na cor amarela para proteção de queijos - 1 kg
R$175,80Ou R$175,80 em 12X de R$17,65
Fermento lácteo Termófilo para queijo - 1 envelope para 500 litros
R$139,50Ou R$139,50 em 12X de R$14,01
Formas Circulares
Forma para Queijo Minas frescal ou Gorgonzola de 2,000 a 3,000kg
R$24,90Ou R$24,90 em 12X de R$2,50
Formas Retangulares
* Forma para queijo tipo minas frescal, 9 queijos de 200g em uma só forma
R$85,90Ou R$85,90 em 12X de R$8,62
Dessoradores p/Formas Plast.
Prensadores avulsos
Prensas
Prensa de peso regulável e constante para prensar queijos cilíndricos e retangulares.
R$195,00Ou R$195,00 em 12X de R$19,58
Blog
Utilização da Lira Vertical/horizontal
01/12/2024
O corte da massa de queijo tem a finalidade de auxiliar a liberação do soro da coalhada após a coagulação do leite. O uso da lira facilita essa operação, ...
Continue lendoCoagulação e corte da massa do queijo
01/12/2024
A adição do coalho (enzima de origem animal, ou enzima de origem microbiológica) ao leite deve ser feita a uma temperatura de 34º a 36º graus C. Após cerca de ...
Continue lendoTipos de salga dos queijos
01/12/2024
Além de dar sabor ao queijo, A função da salga é dar sabor ao queijo e auxiliar na preservação do queijo, inibindo o crescimento de microrganismos, facilitando a sa&...
Continue lendo